Willkommen auf der Bruhst

Wir sind ein kleiner Landwirtschaftsbetrieb an fantastischer Lage im schönen Ägerital.
Die Bruhst ist seit 1797 im Familienbesitz und wird von uns in der 7. Generation bewirtschaftet.

Aktuell

Keine Lust mehr auf die immer gleichen Hamburger und Steaks vom Grill?
Ganz aktuell haben wir noch einige „Special Cuts“ für den Grill im Angebot.
„Special Cuts“ sind spezielle Fleischstücke, die sich hervorragend für den Grill eignen.
Konkret sind dies:
– Federstück (= Spare Ribs vom Rind mit Knochen) für 10-12 Personen (kleiner Portion auf Anfrage möglich).
– Bürgermeisterstück
– Fledermaus
– Flank
Gerne beraten wir bei der Zubereitung und geben auch ein Rezept mit.

Unsere Fleischmischpakete sind zur Zeit ausverkauft. Ab Dezember gibt es wieder Fleisch. Gerne kannst du bei uns vorbestellen.

Wir haben etwas ganz Spezielles für Euch entwickelt:
Feine Rinds-Gulasch von der Bruhst im Weckglas, speziell für uns vom Gasthaus Hirschen in Oberägeri verarbeitet. Aufwärmen – anrichten – geniessen!
Eine Delikatesse! Erhältlich in Portionen für 1-2 Personen oder 3-4 Personen.

Interesse? Schreib uns, ruf uns an oder komm vorbei!

Landwirtschaft

Unser Bio-Betrieb ist klein aber fein. Auf 1000 m.ü.M. reines Grünland, also Wiesen und Weiden. Darauf halten wir eine Herde Mutterkühe; Kühe, Kälber, ein Stier.

Von den Kälbern produzieren wir Rindfleisch. Die Tiere wachsen natürlich im Herdenverbund auf, ernähren sich ausschliesslich von Milch, Gras und Heu vom eigenen Betrieb – auf Kraftfutter verzichten wir.

Aus Gras wird Milch – aus Milch wird Fleisch. Ganz natürlich.

Ausser den Kühen, haben wir auch einige Hühner, drei Katzen und ein paar Hochstammobstbäume.

Wir produzieren nach den Richtlinien von Bio Suisse – zur Zeit sind wir noch in der Umstellungsphase.

Über uns

Wir, Adrian und Laura, konnten den Betrieb Bruhst Anfang 2019 von Adrian’s Cousin, Thomas, übernehmen.
Wir freuen uns sehr über die Chance und Herausforderung den Familienbetrieb der Familie Iten weiterzuführen.

Nun sind wir dabei den Betrieb zu allen Jahreszeiten kennenzulernen und uns in Oberägeri einzuleben.

Unsere Produkte

Auf der Bruhst produzieren wir Rindfleisch von höchster Qualität.

Natürliches Wachstum ohne Kraftfutter und eine ausgiebige Fleischreifung, ergeben zartes Rindfleisch von bestem Geschmack.

Das Fleisch kann bei uns in Mischpaketen von 5kg oder 10kg gekauft werden.
Mischpaket heisst, dass man von allen Teilen des Tieres einen Anteil bekommt, sprich: Filet, Entrecôte, Huft, Plätzli, Plätzli à la minute, Braten, Siedfleisch, Hackfleisch, Geschnetzeltes etc.

Wir sind auch ständig dabei Alternativen auszuprobieren, wie zum Beispiel „Special Cuts“ für die Grillsaison oder ready-to-eat Rindsgulasch für im Winter.

Interessiert? Melde dich bei uns!