Unser Bio-Betrieb ist klein aber fein. Auf 1000 m.ü.M. reines Grünland, also Wiesen und Weiden. Darauf halten wir eine Herde Mutterkühe; Kühe, Kälber, ein Stier.
Von den Kälbern produzieren wir Rindfleisch. Die Tiere wachsen natürlich im Herdenverbund auf, ernähren sich ausschliesslich von Milch, Gras und Heu vom eigenen Betrieb – auf Kraftfutter verzichten wir.
Aus Gras wird Milch – aus Milch wird Fleisch. Ganz natürlich.
Ausser den Kühen, haben wir auch einige Hühner, drei Katzen, zwei Esel und ein paar Hochstammobstbäume.
Wir produzieren nach den Richtlinien von Bio Suisse und Mutterkuh Schweiz (Natura-Veal)